Escalopes de poulet et cuisine du monde : toutes nos recettes

Nous restons dans le thème de la gourmandise en ce début d’année avec un plat léger et addictif. Retrouvez donc la recette du poulet mariné à la vietnamienne servi avec coriandre fraîche et citron vert.

Recette du poulet piccata, ou poulet sauce au citron et câpres. Rapide et délicieux. Ce sont des escalopes de poulet dans une sauce onctueuse au citron et aux câpres. Superbes avec des pommes de terre sautées ou rôties au four, des pâtes, du riz ou de la polenta.

La sauce est extra, à tomber… Elle peut très bien aussi accompagner du porc, des crevettes…

J’ai utilisé un mélange d’épices Tandoori pour parfumer ce plat.

C’est un mélange de tomate, cumin, paprika fort, ail, cannelle, citron, fenugrec, gingembre, girofle, macis, curcuma…

Ils sont traditionnellement utilisées dans la cuisine du nord de l’inde

Ils relèvent à merveille ce plat.

Je trouve que les brochettes qu’on achète en supermarché sont horriblement chères !

Et en plus, c’est si facile de les faire maison et surtout on peut varier les ingrédients à l’infini.

Ici ces brochettes aux saveurs indiennes sont bien parfumées et la viande est terriblement tendre et fond en bouche….

Piccata de poulet au citron ou scaloppine au citron, une recette italienne classique parfaite pour vos dîners de semaine ou pour recevoir!

Une délicieuse salade fraîcheur.